Weingut Giefing

Das Weingut Giefing ist alleine schon architektonisch eine kostbare Rarität. Der Freihof stammt aus dem 15. Jahrhundert und ist damit das einzige Gebäude seiner Art, welches heute noch als Winzerhaus aktiv genutzt wird.

Es werden 7 ha Rebflächen in den besten Lagen bewirtschaftet. Die ältesten Rotweinanlagen sind 40 Jahre und älter. Verarbeitet werden Chardonnay, Welschriesling, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt und Pinot Noir. Ab 2003 stehen die Sorten Syrah und Merlot im Ertrag.

Wir kontrollieren jeden Rebstock vom Frühling bis zum Herbst mehrmals, um ihn in gewünschte Richtung zu lenken. Es werden Triebe ausgebrochen, überzählige Trauben entfernt, um ein Maximum an physiologischer Reife zu erlangen.

Je nach Anlage und Alter des Weingartens praktizieren wir ein sogenanntes 6 bis 8 Traubenprogramm. Das heißt wir belassen je nach Wuchs und Beschaffenheit der Rebe und der Trauben maximal 6 bis 8 Trauben am Rebstock. Jetzt gilt es der Rebe zuzuhören und zu beobachten.

Der Lesezeitpunkt wird den Qualitätskriterien entsprechend individuell festgelegt. Dichte, tiefgründige Rotweinessenzen mit Extraktsüsse sind das Ergebnis dieser extremen Bewirtschaftung. Vinifiziert werden die Weine in Edelstahltanks und in Barriques.

Claudia u. Erich Giefing
A - 7071 Rust, Hauptstrasse 13
Telefon: +43(0)2685/379 Fax: +43(0)2685/60748 Mobil: +43(0)664/9374940
Email: giefing@wein-rust.at oder giefing@weisswein.cc
Web: www.wein-rust.at , www.weisswein.cc